Apa ionizată, numită și apă negativă - este apa care a fost expusă unui curent electric care separă pozitiv particulele încărcate de cele încărcate. În timpul ionizării, ionii încărcați pozitiv sunt atrași de electrodul negativ. Ionii încărcați negativ sunt atrași de electrodul pozitiv. Ionii încărcați pozitivi, cum ar fi calciu, magneziu, sodiu și potasiu, cresc pH-ul, rezultând astfel apă alcalină. Ionii încărcați negativ, inclusiv fosfor, clor și sulf scad pH-ul și produc apă acidă. Ambele tipuri de apă sunt benefice atunci când sunt utilizate într-un mod specific.
Cele trei proprietăți principale ale apei ionizate (Kangen):
- pH (alcalinitate / grad de aciditate): de la 11,5 la 2,5 pH.
- Potenţial ridicat de oxidare-reducere (ORP).
- Structura micromoleculară.
